Domaine Jean Baptiste Jessiaume Bouzeron 2020

Domaine Jean - Baptiste Jessieaume is gelegen in de kern van Santenay.
Sinds de zesde generatie worden hier hoogstaande wijnen gecreëerd.
Een feest om in uw glas aan te treffen als u van de Bourgogne stijl houdt. Elke wijn uit deze serie "geeft" zijn eigen gezicht, en dat is de bedoeling volgens wijnmaker Jean Baptist. In de wijnen ontdekt u fruit met het o zo herkenbare Bourgondische terroir. Geen moderne blockbusters maar een heerlijke elegante wijn met een
bewaarpotentieel van meer dan 10 jaar. U vergeet direct hoe vaak u wellicht
mindere wijnen uit deze streek hebt gedronken.

Wijnbeschrijving:

Druivenras: 100 % Aligoté

Kwaliteitskenmerk: AOC Bourgogne

Appelation: De appellatie Bouzeron, in 1997 apart erkend binnen de appellations Villages de Bourgogne. En deze appellation van gecontroleerde oorsprong eert de druivensoort die hem bekend maakte: de Aligoté. Is zeer assertief hier, en zijn persoonlijkheid is duidelijk onderscheidend. In de Côte Chalonnaise, ten noorden van de Saône-et-Loire, gescheiden van Santenay via de Dheune-vallei, dit heuveldorp dicht nabij Rully en Chassagne-Montrachet.

Wijngaardoppervlakte: 0,40 hectare (!)

Bodemsamenstelling: Oxfordiaanse witte mergel

Vinificatie: 100% handmatige oogst, bij aankomst in de wijnmakerij de druiven worden direct geperst zonder te pletten. Na een licht bezinken, wordt de most direct geïntoneerd. Rijping van 15 maanden, waarvan 12 in vaten (10-15% was nieuw).

Proefnotitie: Een lichte gouden kleur. In de geur herkend u Acacia, witte bloemen, perziken en minerale tonen. De smaak combineert frisheid met tonen van hazelnoot, Citrus en exotisch fruit.

Bewaarpotentieel: 7 jaar

Advies serveertemperatuur: 12 - 13 ° C

Lekker bij: Perfect als apéritiefwijn en met riviervis soorten, zeevis in witte saus of schaaldieren.

Bewaren: Deze Bouzeron heeft een bewaarpotentieel van plm. 7 jaar.