Weinhaus Franz Hahn - Pfalz
Weinhaus Franz Hahn: een geweldenaar in het maken van zuivere wijnen!
Op deze pagina laat ik u graag kennismaken met het Duitse wijngebied de Pfalz. Hiervan gaat mijn hart sneller kloppen al jaren.
5 jaar geleden bij toeval ontdekt,op een wijnreis met goede vrienden.
Veel geproefd en eigenlijk altijd enthousiast....
Wat een kwaliteit in deze streek!
Wat een mooie stijlen (!), wat een passie hebben de wijnmakers, zo ook Herr Martin Hochdörffer
uit Albersweiler van Weingut Franz Hahn in het zuidelijke gedeelte van deze wijnstreek. De Pfalz wijnen
uit zowel de noord en zuid streek hebben een volledige andere stijl en smaak.
In het zuiden geven de druiven een zeer mineralige toon, zuiver en minder vet van smaak dan in het noorden.
De ligging, ouderdom, bodemsoorten en de stijl van de wijnmaker geven dit nu eenmaal met zich mee.
Eigenaar en wijnmaker Martin Hochdörffer heeft gekozen voor de productie van uitsluitend
kwaliteitswijnen en dat past ons altijd zeer goed. Hij heeft wijnbouwkunde gestudeerd en gewerkt bij meerdere wijnbedrijven over de gehele wereld.
Sinds vier jaar is Weingut Franz Hahn onder zijn handen en onder zijn bezielende leiding.
Als je met deze man praat over zijn vak zou je willen vanaf vandaag bij hem te kunnen werken, Hij straalt wijnen uit...... De Pfalz bestaat uit een versnippering van relatief kleine wijnboeren. Zij bezitten gemiddeld een 0.5 Ha.
Veel te weinig om van te leven en de meerdere Winzer doen er een nevenactiviteit bij om rond te komen.
Druiven verbouwen kunnen zij echter wel had deze wijnmaker ontdekt. De kwaliteit is bovengemiddeld
alleen jammer dat zij verkopen aan de gemiddelde wijnbedrijven, vaak coöperaties, die hier dan weer middelmatige
wijnen van maken, zonde!
De druivensoorten Riesling, Weissenburgunder, zelfs Sauvignon(!) en Cabernet Sauvignon(!) zonder dat
de klassieke Spätburgunder wordt vergeten. Een breed assortiment.
Niet groots in volume maar groots in zijn kwaliteit.
Martin betaald de Winzer een bovengemiddelde prijs maar eist hiervoor wel druiven
met een bovengemiddelde kwaliteit, en dat al sinds vier jaar en het werkt. Hij kan zich zo totaal richten op
de technische zijde van het wijnbouwproces.
Alle wijnen ondergaan een houtrijping op vat. Afhankelijk van de stijl "basis" op grote voeders
gedurende enkele maanden tot zijn prädikat wijnen op gebruikt Frans eikenvaten over een langere periode.
De door hem gecreëerde wijnen zijn te omschrijven als:
Droog van smaak maar met een perfecte balans van rijpheid van de druiven in verhouding tot het
ook bij oudere jaargangen zal de smaak balans perfectie aangeven waar elke
verwende wijnkenner en drinker blij van wordt.
Martin Hochdörffer - Eigenaar van Weinhaus Franz Hahn.
"Wijn maken, nee creëren, van gezonde druiven en iedereen laten genieten van een
prachtig product welke met passie is gemaakt"
Let op:
Er worden bij Weinhaus Hahn ook prachtige rode wijnen gecreëerd en zijn de moeite meer dan waard om deze te bekijken en zeker om ze te proeven!
