Wijn

geniet van 

kwaliteit

 

Portwijn:

Een prachtig zeer ambachtelijk product afkomstig uit het prachtige Dourodal in Noord Portugal.
Een versterkte rode of witte wijn. De druiven groeien op de kalksteenbodems. de zeer hoge temperatuur in de zomer.

maken de druiven zeer zoet en intens van smaak. Tijdens de vergisting wordt niet alle fruitsuikers vergist.
Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd. Deze moet afkomstig zijn en gestookt in deze zelfde wijnstreek.
De gisting stopt als de wijn 17.8 % alcohol heeft bereikt. De vergistingscellen worden dan vernietigd door dit hoge percentage.
Met de wijnachohol toevoeging is een begin gemaakt in een lang proces, de lagering op houten vaten.

Weet u het verschil tussen Tawny en Ruby portwijnen?

Veel consumenten zijn vaak de weg kwijt in de wereld der stijlen van Port.
Dat komt naar onze mening om de (vaak) in massa geproduceerde portwijnen (o.a. grootwinkelbedrijf)
waar zelfs geen verschil in de kleur te vinden is.

Ruby Portwijnen:

Ruby (rood) van kleur in het glas.
Donker van kleur en gebaseerd op fruit in de neus en overrijp donkerfruit, vaak aan de echt zoete kant.
Deze heeft weinig vatrijping ondergaan en wordt vrij snel op de markt gebracht
Lekker licht gekoeld(!) als apéritief.

Tawny Portwijnen:

Tawny (Tanig, bruin) van kleur. Licht van kleur en heel kruidig van smaak, zelf een spoor van boterige vetheid.
Hou ouder de Tawny port hoe minder zoet deze zal overkomen.
Prachtig met uw vrienden aan dé kaasplank met een glas Tawny port!


Afhankelijk van het type port is de lagering wel 10 jaar na de oogst in lodges.
In de portstreek worden alle werkzaamheden in de wijngaarden handmatig verricht.
Een zeer ambachtelijk product die zijn weerga niet kent.
Een live overzicht over het hart van Vista Allegre portwijnen beleefd u hieronder:





Filter
 
 
unnamed.png
download.png
linked+linkedin+logo+social+icon-1320191
266px-Instagram_logo_2016.svg.png
© Tax Wijn 2020